2021-01-02 20:50:02

Áfonyás mousse

Elkészítés: 60 perc

·

8 adag

desszert gyümölcs mousse piskóta zselé sütemény

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Elkészítem a Piskótaalapot.
  2. Elkészítem a pürét: az áfonyát, cukrot és citromlevet összefőzöm, majd egy botmixerrel pürésítem.
  3. A zselé elkészítéséhez a püré feléhez hozzáadom a feloldott zselatint, a cukrot, citromlevet és vizet, picit felforralom, majd a kisebb méretű szilikonformába öntöm és a fagyasztóba teszem.
  4. Elkészítem a mousset:
    1. A püré másik feléhez hozzáadom a feloldott zselatint, és felmelegítem az egészet annyira, hogy biztosan teljesen feloldódjon a pürében a zselatin.
    2. A mascarponét a cukorral felverem.
    3. Hozzáadom a pürét, a tejszínt, az aromákat és a sót, és habbá verem.
  5. Összeállítom a tortát:
    1. A nagyobb méretű szilikonformába belenyomom a mousse-t, ügyelve, hogy ne maradon levegős sehol.
    2. Beleteszem a zselét.
    3. Ráteszem a piskótát.
    4. Az egészet beteszem néhány órára a fagyasztóba.
    5. Mikor már teljesen megfagyott, díszíthetem tükörglazúrral.






Megosztás

Áfonyás mousse | Sütiverzum